在炎熱的夏天，我們最希望的就是吃一些涼涼的東西，兒冰淇淋更受到大家的喜愛，特別是小孩子，更加喜愛吃冰淇淋，而我們平常所吃的冰淇淋，大多都是在店裏買的，其實我們自己在家裏也可以做的，那麼，我們今天就會為大家詳細的介紹家庭自製冰淇淋的方法是什麼哦！
做法一
1.蛋黃加糖打勻
2.加入牛奶打勻
3.倒入小鍋內小火加熱，一邊加熱一邊攪拌至濃稠（不沸騰）關火放涼備用
4.淡奶油打發，加入涼透的蛋黃液，入幹淨的容器，放冰箱冷凍
5.每隔一小時後取出攪拌一下，再冷凍，重複3次後一直冷凍就行啦
做法二：
1.雞蛋用分離器分離蛋黃蛋白，裝蛋白的盆不能有任何雜質
2.蛋白中加幾滴檸檬汁（沒有可不加，我就沒加），把30g細砂糖分兩次加入蛋白，用電動打蛋器將蛋白打至幹性發泡（加糖容易打發一點），打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。
3.淡奶油提前放冰箱冷藏，倒入容器用電動打蛋器打至8、9成發（最好把容器也先放冰箱冰一會），自己看看差不多就行。
4.把10g糖加到蛋黃中，用打蛋器將蛋黃打散成蛋黃液。
5.將蛋黃液分次加入到打發的淡奶油中，加一次，用刮刀拌勻一次，直到全部混合均勻。
6.然後再分次加入煉乳，也是加一次，都要拌勻一次，不能偷懶，一定要慢慢拌勻。
7.從冰箱取出打發的蛋白，分3、4次加入到攪拌好的淡奶油中，加一次拌勻一次，直至全部拌勻即可。
8.將攪拌好的冰淇淋液倒入密封盒中，加果醬或堅果的就可以加了，自己覺得如果加堅果的話最好凍個一個半小時再加入拌勻。我加了自製的草莓醬和融化的巧克力。
9.放入冰箱冷凍四個小時以上，凍不硬的，可以放心，從冰箱拿出來，用專用的挖球器，直接就可以吃，也可以稍微放置幾分鍾，我是直接吃的，哈哈，太美味了，絕對不輸給哈根達斯！
可能很多人認為自己在家裏製作冰激淩太過於麻煩，其實也沒有那麼的難，覺得男的是因為沒有掌握正確的方法，如果我們了解了家庭自製冰淇淋的方法了，那做冰淇淋，對我們來說都是非常簡單的，而且還可以根據自己的口味，做自己喜愛的冰淇淋哦！
