黑豇豆的功效主要有:健脾益氣、補腎益精、止消渴。每100克含蛋白質22克,脂肪2克,碳水化合物25.5克,鈣100毫克,磷546毫克,鐵7.6毫克,硫胺素0.33毫克,核黃素0.11毫克,尼克酸2.4毫克。另外還有維生素C、煙酸等。
豇豆營養豐富,富含優質蛋白質,易於消化吸收,含有適量的碳水化合物和多種維生素、微量元素等,可以補充人體的營養。消化豇豆中所含維生素B1能夠維持正常消化腺分泌和胃腸道蠕動,抑製膽堿酯酶的活性,有助於消化,增進飲食。豇豆所含維生素C能促進免疫功能,促進人體抗體合成,提高機體對病毒的抵抗力。烏發或食用何首烏和芝麻較好。
事實上,黑豇豆和豇豆一樣,也是一種常見的食物,相信在生活中很多朋友都吃過黑豇豆。黑豇豆還有開胃健脾和利尿除濕的功效。此外,黑豇豆中微量元素比較豐富,特別是鈣鐵磷含量比較豐富,所以適當吃點可以補充微量元素。
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