香菜是常見蔬菜，很多朋友都是將香菜當做配菜來使用，其實，香菜的食物營養豐富，養生價值極高。從健康飲食的角度分析，香菜有溫中健胃的作用，對你腸胃的養護會有大幫助。
香菜內通心脾，外達四肢，可辟一切不正之氣，為溫中健胃的養生食品。香菜中含有許多揮發性油，其特殊的香氣就是揮發性油散發出來的。這種香氣能去除肉類的腥膻味，增進食欲;還可以調整腸胃功能，刺激消化，具有開胃健脾的作用。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，能刺激汗腺分泌，促進機體發汗，將體內毒素排出。下麵教你做兩道香菜佳肴。
香菜爆裏脊
原料：豬裏脊肉250克，香菜100克，雞蛋清1個。
調料：植物油、料酒、食鹽、味精、澱粉各適量。
做法：
1.將裏脊肉斜著切成薄片，然後加入料酒、味精、水、蛋清、澱粉拌勻上漿;
2.香菜洗淨，切成長段;
3.炒鍋置大火上，倒入植物油燒至五成熱;
4.放入肉片爆炒，待肉片熟後，下香菜，稍加煸炒，加鹽調味即可。
功效：健胃消食，和胃補中。
香菜豆腐幹
原料：豆腐幹250克，香菜40克。
調料：蔥花、鹽、味精、花椒油、辣椒油各適量。
做法：
將豆腐幹洗淨，切成細條;
香菜擇洗幹淨，切成段，待用;
將豆腐幹、香菜倒入容器內，調入鹽、味精、花椒油、辣椒油、蔥花，拌勻後裝盤即可。
功效：健脾開胃。
所以說，香菜有溫中健胃的妙用，對你的健康養護會有好處。香菜的做法有很多，我們今天介紹的菜譜做法簡單，適合你在家中嚐試。如果你也喜歡香菜，那就趕緊來試試這些美食吧。
