蔬菜是很常見的，蔬菜的種類比較多，在對蔬菜選擇上，可以根據自己的喜愛進行，不同蔬菜含有的維生素種類也是不同，因此在對蔬菜選擇的時候，都是可以根據自己的喜愛進行選擇，那苦菊是蔬菜當中不錯之選，苦菊對人體的幫助是很大的，苦菊怎麼炒好呢，也是有著一些方法。
很多人都是比較喜愛吃炒苦菊，這就需要對苦菊怎麼炒進行很好的認識，使得在製作的時候，都是能夠很輕鬆的進行，而且吃的時候，對人體健康也不會有任何的損害。
苦菊怎麼炒 ：
主料：苦菊100g、雞蛋3個。
輔料：油適量、鹽適量、蒜瓣適量
步驟：
1.苦菊洗淨
2.切段
3.蒜瓣切片
4.雞蛋磕入碗中
5.打散
6.煎熟備用
7.坐鍋，放油，爆香蒜片
8.放入苦菊
9.翻炒幾下
10.倒入煎好的雞蛋
11.放鹽，翻勻即可出鍋
12.裝盤
小貼士：雞蛋打散後煎出來的雞蛋鬆軟可口。
涼拌苦菊
材料
主料：苦菊、熟花生米
輔料：糖、陳醋、少量鹽
做法
1苦菊洗淨切段
2苦菊加入陳醋、白糖、再加入少量鹽(會更突出酸甜味)，拌勻最後加入炸好的花生米就可以了。
小貼士：去火開胃清口。
以上就是對苦菊怎麼炒詳細介紹，在對這樣蔬菜製作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在吃炒苦菊的時候，在製作時間上不要太長，這樣會使得它的水分都蒸發掉，使得它的口感和營養元素改變，對人體健康幫助減少。
