鹵豆皮是一種特色的小吃，主要是用鹵子製作的豆腐皮，具有特殊的鹹鮮味，讓人食之難忘。鹵豆皮富含豐富的蛋白質、維生素，氨基酸的含量也是很可觀的，我們在生活中要經常的吃鹵豆皮，更好的為身體提供營養。很多人對於鹵豆皮的做法不了解，我們來具體的看一下。
鹵豆皮的製作調料很多，雞粉、八角以及桂皮都是必須的，我們在製作的時候還可以根據自己的口味適當的添加輔料，使其滋味更加的鮮美，受到了人們的歡迎。
鹵豆皮的做法?主料：油皮300克。調料：花生油50克 鹽5克 味精2克 生抽10克 老抽10克 雞粉2克 大蔥15克 薑10克 豬油(煉製)5克 八角5克 茴香5克花椒3克桂皮5克。鹵豆皮烹飪方法1. 豆腐皮切成3厘米長、1厘米寬的長方形片;2. 豆腐皮放入五成熱的油鍋中炸至金黃色時撈出;3. 用布袋將大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好;4. 紮緊袋口放在開水裏煮20分鍾，去掉汙物和黑色浮沫;5. 然後，把香料袋放在燉鍋裏，加入開水，用慢火熬1小時;6. 待翻滾便可加鹽、味精、蔥、薑、豬油，下入豆腐皮，10分鍾後撈出，涼後碼盤即可。
豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高;含有大量的卵磷脂，可預防心血管疾病，保護心髒;含有多種礦物質。能量1837.43千卡維生素B60.02毫克，蛋白質158.02克維生素B120微克，脂肪124.75克碳水化合物48.94克。
以上的內容就是對於鹵豆皮的做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。鹵豆皮中富含豐富的葉酸和膽固醇，維生素以及鉀鈉的含量也是很高的，我們在生活中要經常的食用，更好的對我們的身體負責任。對於市場上的鹵豆皮，我們需要選擇少添加劑的，以免對身體不利。
