花椒葉炒雞蛋對於大家來說也許並不熟悉，因為我們平時吃到的大多都是韭菜炒雞蛋、小蔥炒雞蛋、青椒炒雞蛋甚至是洋蔥炒雞蛋，但是要說到花椒葉炒雞蛋還真是不太熟悉。花椒葉炒雞蛋的主材料就是花椒葉以及雞蛋，所以要想更好的來了解這道花椒葉炒雞蛋，首先我們要了解的就是花椒葉和雞蛋。
雞蛋我們都是很熟悉的，因為大家經常能夠吃到雞蛋。雞蛋又分為洋雞蛋和草雞蛋，就口感而言，當然是草雞蛋好吃。花椒葉其實就是花椒樹的葉子，但是很少有人知道它是有一定的食用價值的。那麼，下麵就來好好介紹下花椒葉炒雞蛋這道菜。
花椒葉和花椒相似，性熱，有止痛、殺蟲作用，可防治脘腹冷痛、吐瀉、蛔蟲病、水腫和小便不利等症。食用花椒葉的采摘最佳時機是春夏之季，以後花椒葉老了就失去原來的鮮味了。
花椒葉的功效如下：
治寒積，霍亂轉筋，腳氣，漆瘡，疥瘡。
①《日華子本草》：治奔豚、伏粱氣及內外腎釣並霍亂轉筋，和艾及蔥研，以醋湯拌罯並得。
②《綱目》：殺蟲，洗腳氣及漆瘡。
③《本草求原》：敷寒濕腳腫，風弦爛眼。
我國做菜用來調味的香料有“十三香”之多，第一香便是花椒。花椒葉也具備花椒的性能和味道，食用花椒葉的采摘最佳時機是春夏之季，以後花椒葉老了就失去原來的鮮味了。花椒性熱，有止痛、殺蟲作用，可防治脘腹冷痛、吐瀉、蛔蟲病、水腫和小便不利等症。也許這正是地處高原的人們所以喜愛食用的一個原因。
花椒葉炒雞蛋做法如下：
主料：花椒葉100克
輔料：油10毫升、鹽3克、雞蛋(柴雞蛋最好哈)3個
步驟
1.1、將花椒葉洗淨，切碎放入容器中;
2.2、將雞蛋打入容器，加鹽攪拌(順一個方向)調味;
3.3、平底鍋中倒油，中火燒至六成熱，放入攪好的雞蛋;
4.4、煎至底麵熟，翻麵煎熟另一麵，裝盤即可。
所以，通過上麵的介紹，大家首先了解到了花椒葉的相關信息，也都知道了春夏之季的花椒葉的食用效果是最好的。除此之外，我們還了解到花椒葉對於人體的一些功效與作用。在以後的生活中，大家沒事做的時候不妨學著做一下花椒葉炒雞蛋，味道還是很不錯的
