烤羊排這種食物對於一些草原上的人民來說，應該是經常食用的一種食物，但是對於我們這些人，可能對於烤羊排的做法根據不就懂，需要利用到什麼工具也是不知道的。其實烤羊排跟我們平時去吃燒烤是差不多的，都是利用火來烤製，在適當的加上一些我們喜歡吃的烤醬料，讓羊肉的味道更香。
烤羊肉的時候，我們要先準備好一些要烤的東西和一些配料，這樣對於你們烤羊排的時候，你們就可以根據自己的口味是選擇下什麼醬料。現在就讓我們一起來了解一下烤羊排的做法大全吧。
烤羊排的做法步驟
1. 取炒鍋，將鹽炒熱後加入花椒，共同炒熱;將羊脅排洗淨，用刀尖在各麵戳上若幹個洞洞，放入盆中，加入炒過的鹽與花椒，加入生抽、紹酒、以及薑片、蔥段、粗洋蔥絲、香菜段，搓揉均勻後，放入保鮮盒，置於冰箱冷藏室中，醃48小時。
2. 48小時後，將羊肉取出放入盆中，將孜然粒用擀麵杖擀碎，連同辣椒粉、胡椒粒一起放入盆中。
3. 搓揉均勻並敲打數次，然後，靜置2小時。
4. 烤箱190度預熱;在烤盤底部輔一層錫紙(留出包合的量);將醃羊排時用的洋蔥、香菜放入烤盤底層。
5. 將羊排與生的小土豆、去了皮的獨蒜碼放進烤盤，將醃料均勻倒上。
6. 用錫紙將羊排包合緊密。
7. 將烤盤放入烤箱，中層，上下火，190度，烤50分鍾。
8. 將烤盤取出，去掉上層的錫紙，重新放回烤箱中，200度，烤40分鍾(中途取出一次，翻麵),使表層上色並鬆脆即可!
小貼士
重點:
1、一定要選品種好的羊肉，這是基礎!
2、所以的醃料、調料都要下足一些，醃的過程中，一定要多次給羊肉做“馬殺雞”以充分入味!
3、烤溫要根據自己烤箱的脾氣做調整!
以上介紹的烤羊排做法大全，希望大家可以在沒事的時候嚐試一下，特別是在冬天這個寒冷的季節，烤羊排不僅可以取暖，而且可以在火邊享受美味的羊排。但是在夏季，大家還是不要去吃烤羊排了，以免出現上火的症狀。
