柿子的做法有很多，但是對於大多數人來說，一般是不知道的。柿子成熟在秋季，在那個到處都是金色的季節，同時這也是收獲的季節。這時候的水稻都成熟了，當然，柿子也成熟了。在很多農村人的院子裏麵通常都會種有一棵或者幾棵柿子樹，等到秋季豐收的季節，我們就會有意想不到的收獲的。
通常對於熟透的柿子，我們一般采取的就是直接食用。而且因為熟透的柿子非常甜的原因，所以很多人都是非常喜歡吃柿子的。而柿子除了可以直接食用之外，柿子還可以做成別的小吃或者菜肴來吃的。下麵，就來說說柿子的做法。
柿子餅
材料:柿子，麵粉，紅豆沙餡
做法
1.柿子洗淨去皮，放入容器中搗成泥(我又用攪拌機打了一下感覺更均勻)。2.將麵粉放入柿子泥中，不斷的攪拌均勻，直到揉成軟硬適中的麵團(麵團可以盡量和的軟一些，做出來後口感更軟糯可口)。3.將麵團靜置15分鍾左右取出，切成適當大小的小麵劑子。4.用手掌按扁，取適量豆沙餡放入其中，像包包子一樣將口收緊，壓扁即可。5.火上放一平底煎鍋，放適量的油，小火加熱，將做好的柿子餅放入，小火煎至兩麵金黃即可。
柿子奶酪球
材料：柿子(熟透的)，普通麵粉，馬蘇裏拉奶酪
做法
1、熟透的軟柿子洗幹淨，挖出裏麵的果肉。2、挑出裏麵的柿子舌頭，我是一邊挑一邊吃的。3、篩入普通麵粉。4、揉成不黏手的麵團，蓋上保鮮膜靜置20分鍾。5、將馬蘇裏拉奶酪切成方塊丁。6、20分鍾後將柿子麵團揉成長條，均等切成小塊。7、將小麵團用手掌壓扁，再用手指推開，把馬蘇裏拉奶酪丁放到中間。用麵片包裹住奶酪，一定要裹嚴，用手捏實接口，不能有縫隙，不然炸的時候奶酪容易外溢。8、將裹著奶酪的小球球用手掌揉圓。9、鍋中做油，油要多放一些，油熱後放入奶酪柿子團，用小火炸製表麵焦黃就可以撈出了。
所以，了解了自己想要知道的之後，我們就會發現這裏介紹的柿子餅和柿子奶酪球的做法一般是比較困難和複雜的。當然，這裏介紹的這兩種相關的做法，對於很多人還是有好處的。大家想吃柿子的時候，就可以按照上麵文章，自己做著來食用了，最好不要吃太多。
