在當前，人們的生活水平不斷的提高，對於香菇雞塊這樣的菜並不少見，甚至有些人還能做到有模有樣。香菇雞塊的製作要點就在於既要保證香菇和雞塊各自的營養，還需要達到兩者結合的美感，雖然生活中的很多人對於這道菜的製作流程不陌生，但是，卻很難達到原汁原味的感覺，所以，大家有必要了解一下“香菇雞塊的做法”。
香菇是一種比較常見的食用菌類，味道鮮美，營養豐富，調查顯示，香菇中含有豐富的維生素B，鐵，維生素D等，對於增強食欲有著神奇的效果，但是，如果在製作的過程中，火候掌握的不夠，就會失去原來的營養價值，所以，朋友在製作的過程中需要注意，下麵大家就來了解一下香菇雞塊的做法。
口味：醬香味 工藝：紅燒香菇雞塊的製作材料：主料：雞600克,香菇(幹)50克
調料：豆瓣醬25克,薑10克,大蔥10克,白砂糖5克,花椒3克,料酒10克,醬油5克,鹽5克,雞粉3克,八角5克,花生油20克
香菇雞塊的特色：雞肉酥爛，菇香甜美，入口回味無窮。教您香菇雞塊怎麼做，如何做香菇雞塊
1. 幹香菇用溫水泡兩個小時，片成大片。將蔥切段，薑切塊。將整雞(小母雞)洗淨，斬成塊。
2. 鍋內下油燒熱，放入雞塊爆炒。
3. 待雞肉稍幹時加入蔥段、薑塊、花椒、八角、清湯、料酒、醬油、豆瓣醬、白糖、雞粉、精鹽，加蓋燜製10分鍾後放入香菇，再燜製6至7分鍾，旺火收汁後出鍋。
香菇雞塊的製作要訣：
1. 要選嫩雞，三黃雞或現宰殺的土雞都是上選。
2. 燒好的香菇塊以保留有少量湯汁為宜。
通過上麵關於“香菇雞塊的做法”，相信大家都了解了，愛好美食的朋友參考上麵的介紹，親自也來嚐試一下吧，香菇雞塊的營養價值是很高的，而正確的製作才能達到更好的營養價值。
