武昌魚的做法

作者:伍月  時間:2014-04-17 13:31:04  來源: 大眾養生網

魚含有的營養元素豐富,而且對人體各方麵都是有著很好的幫助作用,所以長期吃魚是一個放心之選,但是對魚的選擇也是要注意不能隨意進行,不同的魚的營養元素上也是有著很大區別,所以選擇的時候,也是可以根據自己的需求進行,使得身體得到很好改善,那武昌魚的做法都有什麼呢?

對武昌魚的做法都有什麼呢,也是很多人不太了解的,所以在選擇它的時候也是要注意對它的認識,這樣在製作的時候,也是知道該如何用最佳,利於身體健康發展。

武昌魚的做法:

家常紅燒鯧魚

材料:鯧魚1條,大蒜1瓣,薑1小塊,小蔥1棵,辣椒1個,生抽15ml,老抽5ml,料酒15ml,澱粉10g,白糖5g

做法:

1.鯧魚去內髒後用水衝洗幹淨,在魚的身上兩側斜劃兩三刀

2.加入鹽,料酒5ml、薑片醃製片刻

3.大蒜切片、辣椒切圈、小蔥切碎

4.將鯧魚兩麵拍上少許幹澱粉備用

5.炒鍋燒熱,用薑塊擦拭鍋底,放入少許油燒熱,將鯧魚放入鍋中,用小火煎至兩麵金黃色後,盛出瀝油

6.鍋留少許底油,爆香蔥、薑、蒜片,下鯧魚、加入生抽、老抽、料酒、白糖

7.再加入適量清水(水與鯧魚持平),大火燒開後轉小火煮至湯汁濃稠,將鯧魚盛出盤中

8.剩餘的湯汁用水澱粉勾芡淋在鯧魚身上,最後撒上香蔥即可

通過以上介紹,對武昌魚的做法也是有著很好了解,所以對這樣魚製作上,都是可以選擇以上的製作方法,不過要注意的是,對這樣魚製作上,火候也是要掌握好,否則會使得魚在口感和各方麵上,都是有問題,這點也是要注意的。

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