購買蘋果的時候肯定都是一次吃不完的，所以說對於蘋果的保鮮，就是人們必須要重視的啦，隻有正確的保健方法才能夠讓蘋果的營養不得的流失，那麼蘋果怎麼存放比較好，想必這是很多人生活中都遇到的一個問題，一起了解一下吧！
1、放冰箱前不要洗
果蔬清洗後會有大量水分，果蔬“呼吸”會產生二氧化碳，如果再密封起來，透氣性變差，會加速食物變質。另外，果蔬表麵，尤其是 瓜果類都有一層蠟質，可以保護其不受微生物侵害，但清洗會破壞這層保護膜。如果一定要洗，等水分完全瀝幹後再放入冰箱。洗過的水果，從冰箱取出後也要再洗 洗，以去除在存儲中產生的亞硝酸鹽。 根據果蔬性質而定。果蔬自身保鮮度不同，有的能馬上放冰箱，有的就不行。如綠葉菜在高溫天氣裏很容易打蔫，要讓它保鮮，可在外麵套個保鮮袋，馬上放進冰箱，溫度控製在0—4攝氏度之間。
2、新鮮采摘的蘋果保鮮
如是新鮮采摘的桃、蘋果，最好先在室溫下放半天到一天，再用牛皮紙包起來，或裹上保鮮膜放進冰箱，以免影響口感。沒吃完的西瓜經長時間冷藏，瓜瓤表麵會形成一層膜，使口感下降，因此最好現吃現買。香蕉、西紅柿等在室溫下保存就可以。最後，冰箱裏存果蔬最好別超3天，否則營養會流失很多。
3、冷藏
在相同的貯藏時間內，冷藏條件下貯藏蘋果的失重率、亞硝酸鹽含量的增加、維生素C含量的下降等明顯低於室溫貯藏的蘋果。這可能是因為在室溫下，蘋果的呼吸作用要消耗自身的水分和營養成分，且由於腐爛的出現，亞硝酸含量增高；而低溫貯藏時，蘋果的呼吸速率減慢，乙烯釋放量減少，因而自身營養與水分的消耗也較室溫條件下少、出現腐爛也較遲。
