很多人覺得綠豆沒有保質期，因為綠豆存得好可以常年存放，即便是綠豆生的蟲子也可以挑挑選選，把生蟲子的都摘出來，照樣是可以吃的，其實綠豆也有保質期，而且如果保存不好的話會導致綠豆脫掉水分，新鮮的綠豆會更有營養，存放不好也會發黴長蟲，下麵來看一看綠豆最長可以保存多久。
綠豆的保質期是多久
關於綠豆的保質期有多久與綠豆所含的水分與保存的溫度有關。
如果是已經曬幹的綠豆一般可以存放兩年以上，但是必須要把綠豆存放在幹燥的環境中，並且最好要使用保鮮膜包著。注意黴變或蟲蛀就不得食用了。
如果是新鮮的綠豆的話那最多保質期隻有一個月左右，因為這時候綠豆所含的水分是比較多的，存放不好就會導致發黴或者長蟲子。
綠豆容易生蟲，買回的綠豆可以存放在塑料壺或者塑料瓶裏，象大些的飲料瓶，這個夏天吃不完的綠豆也可以這樣存放，可以保存到來年的夏天。可以放在喝可樂的大瓶子裏,放到冰箱裏麵去存更好。
綠豆的保存方法推薦
1、日光曝曬:炎夏烈日，地麵溫度不低於45℃時，將新綠豆薄薄地攤在水泥地麵曝曬，每30分鍾翻動1次，使其受熱均勻並維持在3小時以上，可殺死幼蟲。
2、開水浸燙:把綠豆裝入竹籃內，浸在沸騰的開水中，並不停地攪拌，維持1-2分鍾，立即提籃置於冷水中衝洗，然後攤開晾幹。
3、開水蒸豆:把豆粒均勻攤在蒸籠裏，沸水蒸餾5分鍾取出晾幹。由於此法傷害胚芽，故處理後的綠豆不宜留種或生綠豆芽。
綠豆的選購竅門
1、看其外觀和色澤:優質綠豆外皮蠟質，子粒飽滿、均勻，很少破碎，無蟲，不含雜質。次質、劣質綠豆色澤暗淡，子粒大小不均，飽滿度差，破碎多，有蟲，有雜質。
2、聞其氣味:向綠豆哈一口熱氣，然後立即嗅氣味。優質綠豆具有正常的清香味，無其他異味。微有異味或有黴變味等不正常的氣味的為次質、劣質綠豆。
