白蘿卜除了可以炒菜以外，還可以烙餅，除此之外還可以用白蘿卜來燉豬蹄，白蘿卜燉豬蹄是可以通氣，又能解決掉豬蹄當中的油膩，所以對身體很有好處，白蘿卜燉豬蹄的做法上麵包括很多，需要準備好不同的食材，然後把豬蹄處理幹淨，這樣再放在鍋中慢慢的燉煮，煲到酥爛為止。
製作材料
主料:豬蹄500克
輔料:白蘿卜150克,紅蘿卜100克,山藥100克,春筍50克,木耳(水發)35克,草果5克
調料:薑15克,大蔥5克,鹽8克,胡椒粉2克,味精2克
折疊編輯本段教您白蘿卜燉豬蹄怎麼做，如何做白蘿卜燉豬蹄才好吃
1. 豬蹄必須新鮮，去毛要幹淨;
2. 將幹淨的豬蹄切大小適中的塊;
3. 將豬蹄塊先在開水鍋中一氽，去除浮沫，再用涼水衝涮，目的是做到清潔衛生，無異味;
4. 另用淨鍋淨開水煮豬蹄，加草果、薑片、大蔥、少許鹽;
5. 鮮嫩上好白蘿卜洗淨，切滾刀塊;
6. 紅蘿卜洗淨，也切成滾刀塊;
7. 豬蹄煮五成熟時投入白蘿卜;
8. 豬蹄到八成熟時，再加紅蘿卜;
9. 九成熟時，加山藥、春筍，最後加木耳;
10. 出鍋前加蔥花、薑米、胡椒粉、味精。
小帖士-食物相克:
白蘿卜:白蘿卜忌人參、西洋參同食。
紅蘿卜:服用人參、西洋參時不要同吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用。
山藥:山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。
木耳(水發) :木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
