在我國的海南地區，其氣候非常的炎熱，屬於熱帶亞熱帶氣候，其氣候和地理條件，更是使海南地區生長出了大量的特色植物。椰子便是海南地區非常出名的一種果物，不僅具有獨特的奶香，其果汁也十分的豐富，非常適合夏季食用。其實把椰子和燕窩搭配在一起也是不錯的選擇，那麼椰子燕窩應該怎麼做呢？
一、椰奶燕窩的做法
食材明細：燕窩10g、椰子一枚、冰糖適量。
步驟：選擇一個椰子，最好是紅椰或者是泰國的椰子，挑一個肉厚甜的。打開葉子取出椰蓉，進行榨汁或是打碎。椰蓉放在一邊靜置下，打開燕盞，泡後進行挑毛。挑毛後清洗，燉好的燕窩出爐，加入椰蓉。
二、椰子燉燕窩的功效
椰子燉燕窩湯味鮮甜，適合一家人補益強壯身體飲用，而且補而不燥，滋而不膩，是養顏之妙品。另外，中醫認為燕窩："養陰潤燥、益氣補中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適宜於體質虛弱，營養不良，久痢久瘧，痰多咳嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺氣腫、肺結核、咯血吐血和胃痛病人食用。現代醫學發現，燕窩可促進免疫功能，有延緩人體衰老，延年益壽的功效。如患上肺結核病、精神不振、氣短、語音低弱、麵色蒼白、咳嗽有痰，都可以用此湯作食療。
三、椰子汁的食療效用
1、椰子味甘、性溫、無毒,入胃、脾、大腸經;具有止消渴,益發令黑(需塗頭)、補益脾胃、生津利水、殺蟲消疳之功效。
2、椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質,其成分與細胞內液相似,可糾正脫水和電解質紊亂,達到利尿消腫之效;椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用,飲其汁可驅除薑片蟲和絛蟲,用之於臨床,不僅療效可靠,且無毒副作用,是理想的殺蟲消疳食品。
3、另外椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素,經常飲用,能益人氣力,補充細胞內液,擴充血容量,滋潤皮膚,具有駐顏美容作用。
4、可用於治吐血水腫、去風熱、暑熱煩渴、吐瀉傷津、浮腫尿少、小兒疳積、絛蟲等症。
