紅燒肉是一道非常經典的菜肴，在大江南北都能夠見到烹飪紅燒肉的例子，而不同的地區對紅燒肉做法有不同的創新。例如，在北方地區人們特別喜愛紅燒肉和麵條的搭配，製作出了紅燒肉麵條這一經典的美味佳肴。下麵就來看看紅燒肉麵條做法大全有哪些呢？有興趣的可以了解一下。
做法一：
1、準備食材，麵條一把，五花肉一塊，配料適當。
2、五花肉切小塊，冷水入鍋，焯血水，去除浮沫，撈出備用。可適量加入料酒、薑片去腥。
3、起熱鍋，倒入適量的油，下冰糖炒糖色。炒至冰糖完全融化，呈焦黃色。
4、加入瀝好水的五花肉，大火翻炒，讓其均勻的裹上糖色。倒入鹽、醬油、薑、八角、桂皮，加水沒過五花肉。大火燒開後轉小火，慢慢燉製，直至五花肉軟糯，收汁兒（適當的多留點湯汁）。
5、另起一鍋加水煮沸，加入少量的鹽，放入麵條煮熟，可以加入少量青菜一同煮熟。煮熟的麵條快速撈出過涼水，保持口感。
6、麵條瀝水後裝入碗中，放入煮好的五花肉和青菜，澆上肉汁，一盤五花肉蓋麵就做好了！
做法二：
1.提前從冰箱拿出燉好的紅燒肉！（肉放冰箱時間不宜太長）
2.紅燒肉倒鍋裏，大火燒開，裏麵也可以鹵雞蛋之類的，味道也不錯。
3.小油菜洗幹淨，火腿切長條備用！洗菜時鍋裏可以燒水啦！
4.拿出生麵條，水開準備下鍋！
5.下入麵條，用筷子來回攪兩下，以防沾鍋！
6.麵條煮八成熟時，下入小油菜，煮一分鍾，連同麵條青菜一塊撈出！
7.另起鍋燒油，煎荷包蛋，煎至蛋黃凝固即可，別焦太老。放入火腿條，微炸一下出鍋！
8.一碗紅燒肉麵就做好了！
小貼士
因為燉紅燒肉時，裏麵加了調料，所以就不用加了，覺得淡就稍微加點鹽。
