七彩辣椒的吃法有很多，最典型的一種就是泡製，在應季的時候進行製作，這樣在過了季節也能吃到好吃的七彩辣椒。泡七彩辣椒的做法有很多，原料簡單，如果喜歡的話，可以掌握一下具體的做法，這樣就能在家自己做了。下麵就從泡七彩辣椒的做法大全中推薦幾種不錯的做法。
七彩椒也叫幸運星，是集食用、藥用、觀賞於一體的蔬菜。七彩椒果實如珍珠大小，一株七彩椒綠、黃、青、白、紫、橙、紅七種顏色果實。其株高35厘米左右，株產果可達850個，有如滿天繁星掛在樹上，有連續開花結果的特性，結果初期，果實綠豆大小，奶白色，果實成熟後轉為鮮紅色。味極辣，入口即辣，稍後辣味逐漸消失，辣味來得快，去也快，屬爆炸型辣味，風味獨特，可鮮食及淹製。七彩椒生勢較強，座果率高，抗病性強，適應性廣，可在家庭陽台及溫室大棚、露地生產栽培。
步驟
1.原料很簡單，七彩椒，冰糖，鮮味生抽。
2.七彩椒洗幹淨，瀝幹水。
3.剪掉過長的辣椒把，裝入玻璃瓶。不要裝太滿，不然泡的過程中會湓出來的。
4.加入適量冰糖，增鮮並調和辣味。能吃辣的可以不加。
5.倒入生抽。
6.生抽要蓋過七彩椒。
7.蓋好蓋子，放置在陰涼通風處即可。初泡時辣椒會浮起來，大概要一兩個月後辣椒泡好了就沉在生抽裏了。七彩椒泡得越久越進味，會更好吃。
小貼士
1.七彩椒洗幹淨要瀝幹水，泡辣椒的容器一定不能有水和油，要洗幹淨瀝幹水汽。
2.密封裝瓶後隔一段時間可以拿幹爽無油的筷子翻動一下，這樣泡得均勻，容易同步泡透。要記得蓋緊蓋子哦。
