菠菜炒雞蛋歸屬於浙特色菜，漢人傳統式特色美食中的一種，在浙江中廣為人知。菜味平平淡淡，合適口感口味淡者進餐。菠菜炒雞蛋，作法簡易易實際操作，孕婦、小寶寶都能夠服用，因其具備很高的營養成分，因此變成了家常小炒式中較為普遍了食材之一。
菠菜炒雞蛋的作法
菠菜炒雞蛋的作法關鍵所在要把菠菜炒熟以後才可以與生雞蛋同炒，要想快手視頻的炒綠葉蔬菜美味，要懂得用猛火，而且較為潛心，那樣味兒就不容易差。下邊給大夥兒展現菠菜炒雞蛋二種不一樣的的作法，便捷大夥兒學習培訓效仿。
鍋內煸炒作法：
1、西蘭花一把放進淘米水內泡一下，再清洗幹淨；
2、生雞蛋2個打撒加少量鹽預留；
3、鍋內火油先把雞蛋炒好後盛出預留；
4、鍋內進行爆香蒜米，添加西蘭花煸炒。待西蘭花變鬆後添加適量鹽；
5、把以前炒好的生雞蛋放進，加少量雞精翻拌就可以起鍋。
開水焯熟作法：
1、將西蘭花清洗後並在開水裏焯熟，無需很熟，水沸騰後，將青菜葉學會放下，用火災，焯至再度燒開後就可以撈起來，涼幹水，備用；另外，生雞蛋打撒，放進少量食用鹽備用；
2、起油鍋，油溫度6成熱時，放進切完的蒜末，進行爆香；
3、8成熱後，澆入做好的生雞蛋，炒過（生雞蛋的嫩度按自身的口感，這家常小菜裏的生雞蛋，我更喜歡口味老一些）；
4、放進焯好的西蘭花，一起猛火煸炒大概3分鐘，撒進少量食用鹽，最終能夠 撒些蒜末，就可以起鍋。
菠菜炒雞蛋的營養成分
菠菜炒雞蛋是一道簡易的家常小炒，但是這二種關鍵的食物可全是營養成分較高的食材，因而菠菜炒雞蛋毫無疑問會給我們產生許多營養元素，快討論一下這道菜有哪些營養成分吧。
生產菠菜的營養疫苗
1、西蘭花中含有含鐵，可以協助我們的人體補血補氣，改進貧血情況；
2、西蘭花中的維他命成分豐富多彩，尤其是β胡羅卜素、維生素b26、葉酸片和鉀等；
3、西蘭花葉中帶有鉻和一類型甘精胰島素樣物質，對血糖值的平穩是很有好處的；
4、西蘭花中帶有很多的抗氧劑如維生素E和硒元素，具備延緩衰老、推動細胞的增殖功效；
5、西蘭花中的維生素D和胡羅卜素是保護眼睛的關鍵原素。
生產雞蛋的營養疫苗
1、生雞蛋中的蛋白、人體脂肪、維他命等身體務必的營養元素成分豐富多彩，是一種食補的食物；
2、生雞蛋中的鐵、鈣、鉀等身體所需要的礦物也很豐富多彩；
3、生雞蛋含有DHA和大豆卵磷脂、卵黃素，對中樞神經係統和人體生長發育有益，還能益腦，改進記憶能力；
4、生雞蛋中帶有較多的維生素b2和別的營養元素，能夠 溶解和空氣氧化人體內的致癌物，能夠 防癌；
中醫學裏邊，生雞蛋具備養心安神，補血補氣，滋陰潤燥之作用。
