1、消化能力差的人。五穀雜糧對消化有問題的人(如胃潰瘍、十二指腸潰瘍)是不適宜食用的，因為這些食物比較粗糙，和胃腸道物理摩擦會引起傷口疼痛。吃多了容易脹氣的人也會感到不適。
2、有消化係統疾病的人也會出現這種情況。假如發生肝硬化食道靜脈曲張或胃潰瘍，吃大量青稞容易導致靜脈破裂出血和潰瘍出血。
3、貧血及鈣質缺乏者。植酸、草酸含量較高的穀類，會抑製鈣質的吸收，尤其會抑製鐵的吸收，所以缺鈣、貧血的人，就更要聰明吃，比如牛奶和五穀飯一起吃，就不會吸收鈣質。出現貧血、補鈣等症狀時不能吃，不容易吸收鈣質，還會影響消化。
4、腎病患者。腎病患者反而需要食用精致白米。由於五穀雜糧由於蛋白質、鉀、磷含量較高，作為主食容易吃多，患者身體難以承受。有腎病的人吃雜糧會不易耐受，還會影響代謝，不宜食用。
5、糖尿病人。糖尿病人要控製澱粉的攝取，即使食用五穀雜糧，份量也要控製。
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