1、普洱茶中含有單寧酸
飯後立即喝普洱茶，胃中沒有消化的蛋白質會與單寧酸結合，形成不易消化的凝固物質，繼而影響蛋白質的消化和吸收。
2、普洱茶還會妨礙人體對鐵元素的吸收，導致人體對鐵的吸收率降低
長此以往，不僅影響消化功能，甚至還會引起缺鐵性貧血。
3、普洱茶宜在飯後2小時喝
不僅不影響營養物質的吸收，還有助於減肥降脂。這是因為，不同成分的食物在胃裏的排空時間是不同的，碳水化合物最快，約為1個小時;蛋白質其次，約2個小時;脂肪最慢，約為3～4個小時。在飯後2小時喝普洱茶，有助於加速胃排空的速度，使得脂肪沒有太多的時間被吸收就排到了結腸，而結腸是無法吸收脂肪的，從而起到降脂目的。
此外普洱茶是一種將綠茶經過細菌發酵成的後發酵茶，屬於黑茶類
所以，普洱茶和綠茶的成分其實很接近，都含有豐富的黃酮類抗氧化物質，如茶多酚、兒茶素等。不過，由於工藝的不同，普洱茶中抗氧化物質也略有差異，比如，
綠茶中含有較多的EGCG(表沒食子兒茶素沒食子酸酯，兒茶素中含量最高的一種組分)，而普洱茶中EGCG就會少一些。另外，茶葉中也都含有較多的咖啡因。有人說，茶裏的咖啡因能使人興奮，興奮了就可以幫助減肥。咖啡因使人興奮，人體的基礎代謝能量消耗增加，運動能力增強，能量消耗是會多一些，但是，它對基礎代謝的影響很小。所以，茶裏的咖啡因也不能幫助減肥。
