最近這些年，壓縮餅幹剛剛盛行，很多人都喜歡用壓縮餅幹來代餐，特別是正在減肥節食的愛美姑娘們更是身上揣著軍用壓縮餅幹，這其實是過去戰爭期間為了方便攜帶和食用的一種方便食物品種。現在已經背各行各業的朋友們盛行起來。
軍用壓縮餅幹主要就是用膨化粉做出來的壓縮餅幹，軍用壓縮餅幹有很大的特點就是不吸水變軟，而且口感非常的鬆脆。由於軍用壓縮餅幹在製作的過程中經過了高溫的消毒，所以可以長期的保存或者是保管。
做法
原料配方：
膨化粉5公斤、白糖1公斤、花生油1公斤、食鹽50克、芝麻250克、水530克
製作方法：
配料前先測試膨化粉的含水量，以便掌握如水量，然後進行調粉。先加油，調勻後，再加水，攪拌均勻。調粉時溫度不能太低，否則易結塊。粉溫最好在145～145℃為宜。粉調好後進行壓模，模的規格為4×8厘米，高7.5厘米，壓力90公斤/厘米2，每塊重62.5克，每兩塊裝一包，標準重125克。成品含水量不超過6%。其它操作方法與一般生產餅幹方法相同。
注意事項：
膨化粉顆粒不能太細，如果太細，溫度太低，調粉時易於結塊。各種糧食膨化粉的體積不同，壓製時壓力也應不同。其壓力大小應該是使產品的體積和重量不變。用油的品種也應有所選擇，以便更好地貯存。
軍用壓縮餅幹的營養成分列表
(每100克中含) 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量
可食部 100 水分(克) 5.4 能量(千卡) 457
能量(千焦) 1912 蛋白質(克) 7.9 脂肪(克) 17.8
碳水化合物(克) 67.6 膳食纖維(克) 1.2 膽固醇(毫克) 0
灰份(克) 1.3 維生素A(毫克) 0 胡蘿卜素(毫克) 0
視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.11 核黃素(毫克) 0.03
尼克酸(毫克) 5.1 維生素C(毫克) 0 維生素E(T)(毫克) 0.63
a-E 0.43 (β-γ)-E 0.2 δ-E 0
鈣(毫克) 149 磷(毫克) 119 鉀(毫克) 106
鈉(毫克) 320.1 鎂(毫克) 57 鐵(毫克) 3.9
鋅(毫克) 0 硒(微克) 22.9 銅(毫克) 0.4
錳(毫克) 0.88 碘(毫克) 0
軍用壓縮餅幹的主要成分和營養元素，大家通過上麵的介紹是不是已經有了初步的了解了呢?但是壓縮餅幹的材料不同，質感和口味也是不一樣的，所以大家在購買的時候一定要謹慎的選擇。
