現在的生活壓力大，很多的朋友都會患有各種各樣的疾病，那麼有些疾病和我們的平時飲食可是有很大關係的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那麼大家今天就跟小編一起來學習香辣藕夾的做法吧！
1.瘦肉或五花肉剁餡，肉餡中加鹽、生粉、料酒，胡椒、少許味精攪拌拌勻，攪拌時最好朝一個方向，靜置30分鍾即可。
2.1將藕洗淨去皮，去掉兩端,隻留中間粗細均勻的部分。
3.2麵粉加入適量清水、一點鹽和泡打粉，用攪蛋器打成薄稀糊。麵糊稠稀由自己控製，個人喜歡稀一點。這樣的藕夾能看到小孔，很漂亮。
4.1每次按順序依次取出兩片相鄰的藕，用勺舀入少量肉餡放入一片藕中間，勺背輕壓一下肉餡，使肉餡均勻鋪滿藕片。
5.2藕從右向左切，切成0.2或0.3厘米厚的片，不要弄亂藕片從右向左的順序。
6.1再次用勺背壓下，使藕緊貼肉餡，一個生藕夾就做好了。
7.2把相鄰的另一片藕放在肉餡上。
8.把藕夾放到糊中，粘上一層薄稀糊即可。
9.坐鍋熱油，溫油炸藕夾。
10.藕夾浮上來時，撈起，用吸油紙吸幹表麵油分（做香辣藕夾，炸一次即可）。
11.鍋中留一點點底油，下薑、蒜末，幹辣椒溫火煸香，然後下炸好的藕夾加大火翻炒。放鹽調味翻炒至藕夾變幹入味。下蔥末、椒鹽炒勻。
也許你家中有人會做香辣藕夾，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會這份區別，你應該自己動手做一下，隻有自我的付出，才會體會到它價值的所在。
