排骨怎麼做好吃

1、糖醋排骨的家常做法

糖醋排骨的家常做法需要的排骨，生薑，蔥，八角，米醋等等。首先要把排骨清洗幹淨，晾幹水分備用。然後在鍋裏麵放入適量的油，預熱後，放入生薑爆炒。然後放入排骨，一直翻炒到排骨出味，變色後，這個時候就可以放入米醋，醬油，料酒，八角，白糖，繼續翻炒均勻。再放入沒過排骨的開水。用中火煮半個小時。再放入適量的鹽，用大火收汁，等汁變濃的時候，可以放入一點芝麻點綴就可以了。

2、紅燒排骨的家常做法

紅燒排骨需要排骨，香料，花椒，生薑等。首先把排骨切成自己喜歡的塊狀，然後放入鍋裏麵，倒入涼水煮開，去除血水。再次衝洗幹淨。然後起鍋，放入食用油，然後倒入白糖，用小火慢慢的把糖炒化了，然後再放入排骨翻炒均勻，接著就放入生薑，香料，花椒等，炒出味道後再倒入料酒和醬油，可以適當的放一點醋。用大火繼續燒，然後放入適量的清水，用大火煮開，然後收汁。等汁變濃的時候，在放入適量的味精就可以了。

3、排骨米飯的做法

排骨米飯的做法:排骨，大米，香菇，青菜，生薑，蔥。先把排骨清洗幹淨，然後放入鍋裏麵，加入適量的開水，八角，生薑，蔥用大火煮開，然後把水倒掉，然後加入涼水再次清洗幹淨。再把排骨倒入高壓鍋裏麵，放入醬油，鹽等，燒開，在繼續煮半個小時。打開後倒出來。在吧青菜炒熟，放在碗旁邊，大米直接直接燜熟就可以了。這樣香噴噴的排骨米飯就可以吃了。

4、土豆燒排骨

土豆燒排骨需要的是排骨，土豆，生薑，蔥。先把排骨在開水中過濾下，然後用涼水衝洗幹淨。炒鍋放入油，不要太少了，預熱後，倒入豆瓣醬，幹辣椒，花椒冰糖，醬油和醋翻炒，火一定要小一點。調料炒好以後，用大火放入排骨，然後充分的翻炒，再把土豆倒進去翻炒，把排骨的油逼出來的時候，放入水沒過排骨，蓋上鍋蓋就可以了。燉到湯少的時候，再倒入香油繼續翻炒一會就可以吃了。

5、香辣幹鍋排骨

香辣幹鍋排骨需要排骨，洋蔥，花椒，辣椒。首先把排骨用開水燙過，然後去除血水，切成小塊狀。然後在起鍋預熱，放入蔥蒜，生薑，翻炒一會，把排骨裹上一層幹澱粉油炸15分鍾左右，然後再撈起來待用。鍋底留下適量的油，再放入豆瓣醬，辣椒，花椒，生薑，爆炒出味，再放入青椒，排骨，洋蔥，蔥繼續翻炒幾次，用小火，放入料酒，糖，鹽翻炒均勻，然後關火即可。

參考文獻