讓自己的廚藝不斷的提高，讓家人能吃到健康的美味，是很多主婦們的願望，今天小編就為主婦們介紹一款又美味又健康的金黃咖喱蟹做法，感興趣的趕快來學習一下吧！
1.將土豆、胡蘿卜洗淨去皮切小塊狀，紅甜椒洗淨去蒂去籽切塊狀，洋蔥洗淨切成塊片狀備用
2.1鍋內留底油，將切塊用料投入鍋中翻炒；翻炒至用料表麵發軟微微焦香時，將過油大閘蟹入鍋翻炒掂勻，鍋內注水，水量以略平於鍋內材料為準
3.2將大閘蟹用廚用小刷刷洗幹淨；鍋內坐水煮開蟹肚朝上將蟹放入水中，薑塊拍鬆入鍋，加鹽、黃酒，大火氽煮約2-3分鍾，將蟹撈出衝涼後揭開蟹蓋，去除不可食用部分（蟹胃、白腮、蟹心、蟹腸，如果不待客自家食用我習慣將螯毛也盡量刮除）；將蟹斬分兩半，切口處撒上幹澱粉拍勻封住膏肉；鍋內注油（油下多些）加熱，以半煎炸的方式將蟹身切口處炸至金黃酥香，撈出瀝油備用
4.大火煮開後轉中小火加蓋燜煮，燜煮至土豆綿滑酥軟時（約10分鍾左右）熄火；將咖哩掰成小塊狀投入鍋中，攪拌至充分融解後開火，小火加熱至咖哩呈濃稠狀（5分鍾左右）即可，其間注意將鍋中材料適度攪拌使其均勻地包裹上咖哩濃汁
想要做好菜，其實難度不是特別大，主要還是需要用心。根據上麵的步驟，先準備好食材和調料，然後就開始做一下這道金黃咖喱蟹
