獨在異鄉為異客,每逢佳節倍思親。十一即將到來,你是否也想家?想念記憶中媽媽的飯菜味道?但是每年的節假日並不多,隻有你自己學會做菜了,才能夠經常嚐到媽媽的味道。那麼,下麵就請跟著小編一起來學一下如何做好香芋幹鍋雞。
1.1雞塊加澱粉拌勻
2.2雞子洗淨切塊,加鹽、料酒、醬油、胡椒粉、蔥、薑醃漬30分鍾;荔浦芋頭洗淨去皮,切成菱形塊;蔥、薑切段;蔥頭切片;香菜根洗淨
3.放油鍋中炸黃
4.砂鍋中放奶油和色拉油,下入蔥、薑、蒜、蔥頭、香菜根、八角、香葉,炒出香味
5.放入炸好的雞塊、香芋塊,加黃酒150g(也就是三兩)、紅腐乳1/3塊、腐乳汁、醬油(生抽)50g、冰糖、胡椒粉、雞精
6.開小火
相信看完上麵的關於香芋幹鍋雞的做法,對於這道菜,你自己肯定有深刻的了解了,自己一定要動手做一下。