紅燒油豆腐夾肉的做法

1.1把每個油豆腐撕裂個口子。（油豆腐撕開後容易入味）

2.2把五花肉切成小塊，洗淨放入水裏焯一下，洗去血水待用。

3.鍋裏放入適量的油，把五花肉倒入，煸炒三分鍾左右。

4.依次加料酒和白糖翻炒至糖融化，然後加入老抽，使肉上色。接著倒入生抽，再次翻炒三分鍾後加水，水不需太多。

5.開大火把水燒開後轉中火燒10分鍾，然後加入油豆腐和適量的鹽，翻炒均勻。

6.蓋上鍋蓋用中火燒10分鍾後，改小火燒20分鍾，湯汁收幹後即可起鍋。