青蘿卜肉餡麥穗包的做法

1.水280g，酵母6g,糖少許，麵粉倒入麵包機中，按和麵10分鍾，和好後安發麵團發酵。

2.12調料；

3.21剁好的肉餡，邊上那個碗裏裝的是自己釀製的山楂酒，去腥效果很好，還可以使肉更加滑嫩；

4.1蘿卜去皮用插板，插成細絲

5.2青蘿卜，木耳，和蔥薑

6.1肉餡先放少量水用筷子順一個方向攪開，加入配料中的各種調料，繼續攪拌；

7.2蔥薑，木耳切碎末；

8.辦好的肉餡在放入蔥末，香油，備用；

9.鍋裏放水，放入插好的蘿卜絲焯一下去掉蘿卜中的辣氣；

10.121放入冷水投一下；

11.212焯好後撈出，

12.擠幹裏麵的水分備用

13.將材料11放入材料8中攪拌均勻

14.麵已經發好了；

15.在案板上揉成團，鬆弛5分鍾。

16.麵搓成長條，用手揪成均勻的劑子

17.擀成中間稍厚的圓皮；

18.開始包了，裏麵裝上大大的餡

19.捏成麥穗形狀；

20.餳好的包子擺在抹好油的蒸屜上，中間留出縫隙；

21.涼水入鍋開大火12分鍾就熟了，再虛5分鍾即可；

22.出鍋裝盤。