食物講究營養搭配，不僅吃不胖，還能讓你吃出苗條健康的身材，對於減肥的朋友們，趕快看過來吧，今天小編為您介紹巧克力咖啡冰淇淋的製作方法。
1.準備食材。蛋黃和蛋清分離備用
2.1不斷攪拌蛋奶液直至粘稠成蛋奶糊（大約20-25分鍾吧）。在勺子背劃下，會有清晰的一條痕跡。
3.2將牛奶和蛋黃混合，隔水加熱。
4.1用極少量的水（5-10克）融化咖啡。
5.2巧克力融化，和蛋奶糊混合，再小火加熱攪拌下直至完全混合。
6.1取一個幹淨的盆打發奶油至5、6分程度（還沒有出現清晰的紋路即可）。打發奶油的盆可以先在冰箱裏冷凍下，因為奶油打發要在低溫下進行，而且盆必須無水無油。
7.2將咖啡液和步驟4中的蛋奶巧克力糊混合，拌勻。完全冷卻。
8.將打發的奶油和冷卻好的蛋奶糊完全混合，放入冷凍室冷凍
9.以出現冰碴為信號，我家大約1小時20分鍾左右。取出來打發一會，1-2分鍾左右，再進入冷凍室。圖片是第一次打發的狀態。
10.此後每次出現冰碴就取出打發下（大約40分鍾），至少重複四次，最後入冷凍室凍好。我全程用了7小時，供參考。圖片是第四次打發的狀態，已經快凍好了
11.成品圖
今天這道巧克力咖啡冰淇淋，美味健康是不是很有誘惑力，既簡單又營養又豐富，那麼親愛的主婦們為您的家人趕快嚐試去製作一下。
