涼拌西蘭花根的做法

1.先將西蘭花放在水裏泡半小時，水裏最好放點鹽，西蘭花很容易生蟲的，放點鹽的話蟲子就會自己跑出來了

2.炒鍋放在電磁爐上，加自來水燒開，當水沸騰的時候就將西蘭花根和葉分別放下去焯水，當水再次沸騰時，煮兩分鍾即可

3.用漏勺將西蘭花抄上來（家裏沒有漏勺，這個是平常拿來過濾豆漿的）效果是一樣的

4.炒鍋裏放上油，多放一點油，將切好的蒜末和幹辣椒放下去，用小火翻炒

5.鍋裏蒜末的香味起來，幹辣椒稍稍變色的時候，油就可以起鍋了，將油到一半到焯過水的西蘭花根上，鍋裏還剩一半的油等會清炒西蘭花用的

6.在碗裏放上少許的鹽，蔬之鮮，醋，拌一下就可以了，清淡的西蘭花根就出鍋了