烏雞煲湯的做法

1.烏雞去毛和內髒冼淨待用，

2.將處理好的雞切大塊，

3.八角，桂皮，

4.取任意一個鍋，沙鍋更好，我家沒有煲湯沙鍋，就用電飯鍋代替了。將切好的雞肉放進鍋裏，加入適量的清水，將八角，桂皮， 薑片放進放好雞肉的鍋裏，燒開後，撈出浮末，

5.中火慢燉2小時，途中加入精鹽。這個是有的電飯鍋，蓋不要蓋嚴，如果蓋嚴的話隻需要20分鍾。

6.裝碗中，撒上蔥末即成。