對於大部分城市來說，大家不難發現，路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐，但是就餐衛生誰來保證呢？長期吃路邊攤，必然導致重大疾病。而為了健康地或者，你可以選擇自己在家做著吃。下麵，我就為大家介紹如何來做蘋果太妃慕斯。
1.準備2個幹淨無水無油的大盆，分出蛋白、蛋黃
2.12在蛋黃內加入食用油和水，拌勻
3.21在蛋黃糊內倒入過篩的低粉和香草精
4.用蛋抽輕輕攪勻
5.在蛋白內加入一小撮鹽，滴入數滴檸檬汁或者白醋
6.12用低速打至起粗泡，加入1/3糖
7.21用高速打至細泡，加入1/3糖
8.用高速打至起輕微花紋，加入剩下的1/3糖，打至中性發泡
9.把1/3糖蛋白加入蛋黃糊，用炒菜的手勢拌勻
10.倒入剩下的2/3蛋白糊
11.用同樣的手勢拌勻
12.倒入烤盤，微微抹平，放入預熱180度的烤箱烤20分鍾
13.出爐後倒扣冷卻
14.用模具切出需要的形狀
此時此刻，你肯定已經對蘋果太妃慕斯的做法有了自己的見解。那麼就從現在開始做起來吧，相信你肯定能做出最美味的食物來。
