焦糖芝士慕斯的做法

1.1鮮奶油加入細砂糖，用電動打蛋器打至8成發，有紋路的狀態即可，放入冰箱冷藏備用。

2.2餅幹碎和黃油混合好，放入模具裏，用勺子幫忙壓平壓緊。

3.1將攪拌好的吉利丁水和香草精一起加入焦糖芝士糊中，用電動打蛋器攪拌均勻。

4.2吉利丁粉加熱水，攪拌至完全融化。

5.加入2中打發好的鮮奶油，切拌混合好。

6.將蛋糕糊倒入模具中，在桌上震幾下，去除內部大氣泡。

7.表麵擠上巧克力醬圓圈，用牙簽在圈上由外向圓中心拉花，再由圓中心向外拉花，入冰箱冷藏定型，需5個小時左右。