禍從口出患從口入，這句古話說得非常有道理，因為最新的醫學研究發現，人體上的絕大多數疾病都是“吃”來的。所以為了健康，我們一定要吃得健康。而吃得健康，我們最好能夠自己下廚。下麵，就請大家先跟我學一下怎麼做好香辣水煮蝦丸。
1.適量蔥薑用溫水浸泡出味，濾去蔥薑，留蔥薑水備用；
2.1大蝦去頭去殼取蝦肉洗淨吸幹水分備用；取淨魚肉洗淨吸幹水分備用；五花肉切粒備用；
3.2大白菜和香菜洗淨控水，備用；
4.12將蝦肉、魚肉、五花肉細細斬成肉泥，有肉錘的可以砸一砸，口感更細膩；
5.21肉泥中少量多次加入蔥薑水，並順同一方向用力攪拌，直至肉泥上勁，即攪拌不動了；
6.肉泥中加入雞蛋（一不小心出現了一個雙黃蛋，其實我隻用一個雞蛋就行）、幹澱粉、鹽和白胡椒粉，
7.扔順原來的方向攪拌均勻，成肉餡備用；
8.12起炒鍋，熱鍋入涼油，小火煸炒郫縣豆瓣至出紅油，再加入蔥薑蒜末煸炒出香味兒；
9.21隨即加入適量開水，轉中火；
10.煮至湯汁將沸未沸時，將肉餡搓成適當大小的肉圓，一個個下入鍋中；
11.保持中火慢慢煮至肉圓浮起，再煮5到10分鍾至肉圓熟透，撈出備用；
12.湯汁中加入適量鹽和糖調味，並大火煮開；
13.下入白菜葉，再次大火煮開；
14.撈出白菜葉墊在容器底部；
15.白菜上擺上肉圓；
16.澆上湯汁，撒適量香菜葉提味，即可！
也許你從來都沒有去過廚房，但是看完香辣水煮蝦丸的做法介紹，你肯定想自己嚐試，那就趕緊行動吧。
