家常香菇燜雞塊的做法

1.雞腿肉去骨(也可以不去骨,我家人不喜歡帶骨頭的肉)切成大塊,鍋裏油熱後放入雞肉炒變色。

2.1加入雞高湯(我用剔出來的骨頭熬成高湯,沒有也可以加水,味道當然就差點兒)沒過食材,大火燒開後,改小火加蓋慢慢燜到雞肉軟爛。

3.2把炒變色的雞肉鏟出來,鍋內留餘油放入薑片,蒜和蔥頭炒香,然後放入雞肉同炒,加入料酒,白糖,鹽,少許醬油上色,放入八角,香菇。

4.最後幾分鍾加入青椒塊,等雞肉香菇青椒都入味後,再看情況加鹽和白糖調味,起鍋放入蔥花。