粗糧椒鹽饅頭的做法

1.酵母溶於溫水中，再另準備一碗溫水備用。燕麥，麵粉倒入盆中，玉米碴清洗幹淨。

2.將除溫水外的其他材料混合，適量加溫水揉成麵團。

3.放在溫暖處3到4個小時發酵完成。

4.將麵團中的空氣排出，攤開，撒入鹽和胡椒粉（最好是開始和麵的時候就加入，我開始忘記加了，所以這個步驟加入要揉合的時間長一點讓椒鹽均勻分布。

5.揉成光滑的麵團，靜置15分鍾。

6.將麵團切開，分次操作。

7.切成均勻地劑子。

8.用手整成三角形。

9.將生麵團放入籠屜裏。

10.冷水上鍋，大火25分鍾即可。

11.質地很鬆軟，但是不乏嚼勁，口感也不錯~