黑米粉酸奶麵包的做法

1.所有材料投入麵包機桶中混合攪拌（我用了3個20分鍾揉的麵），攪拌至麵團光滑有彈性可拉出稍具透明的薄膜；蓋上保鮮膜於溫暖濕潤處發酵至2倍大（手指按下麵團不回彈）；

2.取出排氣後，將麵團滾圓鬆弛15～20分鍾左右；

3.再次排氣。然後將麵團按扁後擀成橢圓形，翻麵後由上而下卷起，收口捏緊；

4.麵團表麵噴水，沾上燕麥片，溫暖濕潤處進行最後發酵至2倍大；

5.烤箱預熱200度；將麵團的一側割開一道口，放置2、3分鍾待口裂開。送入預熱好的烤箱，中層，上下火，200度25分鍾左右；

6.取出晾涼後切片食用。可配合著各種沙拉、或者抹上各種喜歡的果醬一起吃。