玉米核桃蒸糕的做法

1.121玉米麵粉、普通麵粉、細砂糖、幹酵母、泡打粉，放入攪拌機

2.212紅棗和葡萄幹溫水浸泡1小時，紅棗洗淨後去核切塊備用，葡萄幹衝洗幹淨吸幹表麵水分

3.加水混合攪拌成稍具流動性的麵糊，加入大部分分量的葡萄幹和核桃仁拌勻

4.倒入內壁抹過色拉油的模具裏

5.用抹過油的勺子把表麵稍稍抹平。我用的是6寸的蛋糕模

6.在溫暖濕潤處發酵至2-3倍高度

7.我是用烤箱的發酵功能在烤箱裏發酵的

8.表麵擺上去核紅棗、葡萄幹和核桃仁

9.冷水上鍋，大火燒開後蒸25分鍾，關火後燜5分鍾

10.稍微冷卻後盡快脫模，放擱架上冷卻散去內部濕氣即可