越式牛柳粒的做法

1.杏鮑菇一個洗淨，切片待用

2.肉眼牛排一塊切塊

3.牛柳粒加入生抽老抽蠔油極少量的糖少量生澱拌勻入冰箱冷藏至少一晚上（最好要24小時，可以更入味）

4.鍋上火加熱，入適量油，油熱後逐塊加入牛柳粒煎

5.煎至一麵略焦後翻麵（家庭用油比較少，可以每麵都略煎一下哦）。待煎至全部變色略煎後盛出

6.餘油入杏鮑菇片煸炒（如果油不夠，也可以再添一些油）

7.煸至杏鮑菇變軟出水

8.加入生抽老抽少量糖蠔油翻炒調味

9.加入牛柳粒翻炒均勻即可起鍋

10.起鍋後撒上黑胡椒即可