每當你肚子咕咕叫的時候，你多數會選擇打開手機APP點單。也許你過慣了這樣的生活，但是你不覺得外麵的食物都很單一，吃起來簡直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來學一下扁豆大餡包子的做法。
1.麵粉一斤，加入酵母、泡打粉攪拌均勻。加入30度溫水和麵。麵的硬度要比餃子麵硬、烙餅麵軟。揉勻後用濕布蓋好餳發約15分鍾。
2.餳發好的麵團是原來麵團的2倍就算發好了。用手拍一拍會發出“嘭嘭”的聲音。
3.扁豆洗淨，開水焯過之後晾涼切成碎末。
4.豬肉末加入蔥、薑末、料酒、東北大醬和食鹽攪拌均勻。再加入香油和雞精。放在容器的一側。另一側放入切好的扁豆，用食用油先攪拌扁豆然後再和肉末攪拌在一起。這樣就不會使扁豆內的水分流出。吃起來口感會鮮嫩多汁。
5.發好的麵揪成鵝蛋大小的劑子，擀成包子皮包餡。包好後放在案板上餳十分鍾再放入籠屜蒸約15分鍾。
6.關火後蒸好的包子要在鍋裏“燜”2-3分鍾再出鍋就成了。
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動手做菜的。上麵關於扁豆大餡包子的簡介相當詳細，收藏起來有機會做一下吧。
