豬肉酸菜餡包子是一道非常常見的家常菜，忙碌的工作結束後，回家坐上一道這樣的菜，還能放鬆放鬆自己。這道菜的營養價值頗高，健康而營養，適合不同年齡段的人食用。而且，這道菜的顏色讓人看起來就很有食欲。
1、把麵粉放入盆中。
2、用溫水把酵母溶解開。
3、劃圈倒入麵粉中，一邊倒一邊用筷子拌成棉絮狀。
4、揉成光滑的麵團蓋上保鮮膜放在溫暖的地方進行發酵。
5、利用麵團發酵時間來做餡，把酸菜洗淨切碎擠幹水分，豬肉剁碎。
6、蔥和薑也切成碎末。
7、把肉餡放入容器中，放入切好的蔥和薑。
8、再放入油、生抽、料酒、十三香、鹽和雞精。
9、順時針一個方向攪拌至肉餡上勁兒。
10、放入酸菜拌勻備用。
11、麵團發酵至原來的2至2.5倍大。
12、用食指戳一下中間沒有回縮。
13、扒開麵團裏麵成蜂窩狀麵就發好了。
14、把麵團揉勻。
15、取適量麵團擀成長條狀，切割成適量大小的劑子。
16、用手掌按扁。
17、用擀麵杖擀成中間稍微厚些，四邊薄些的餅皮。
18、取一個餅皮中間放入適量的餡。
19、用拇指和食指捏出一個邊。
20、拇指不動，食指一點一點的往拇指這邊帶餅皮捏出褶來。
21、直至收口。
22、把包子依次包好後醒發二十分鍾。
23、冷水入鍋，包子之間留些空隙，大火燒開鍋後蒸十五分鍾。
24、成品圖。
忙碌的工作讓許多人放棄了自己在家裏做飯，不過豬肉酸菜餡包子的做法簡單，即使工作再忙，也可以自己享受到美味又健康的佳肴。
