很多人可能會因為工作壓力大而對生活質量不再有太多的要求，他們經常在外麵隨便對付著吃飯，其實，想要善待自己也並非難事，隻要學習一些簡單的菜式就可以了，炒酸菜雞雜的做法不難，一般人都可以很輕鬆地就學會。
1、材料雞雜、酸菜、青辣椒、指天椒、薑
2、雞雜用鹽醃製5分鍾(去腥味)
3、清洗幹淨
4、雞雜切塊
5、酸菜清洗幹淨
6、酸菜、青辣椒、指天椒、薑、切好
7、鍋燒熱放油、放薑、雞雜爆炒半熟
8、放酸菜、指天椒翻炒幾下
9、加入適量清水、醋精、蓋鍋煮片刻
10、放青辣椒、鹽(可放可不放)翻炒幾下即可
11、成品
炒酸菜雞雜這道菜的味道，第一口就給人一種味蕾上的衝擊，讓人忍不住吃第二口，這就是這道菜獨特的魅力。
