經常出差沒有時間自己煮飯，隻能下館子打發晚餐，許多生活在都市中的人，都沒有時間做飯，一道簡單易做的菜肴，是工作者的首選，銀魚鹵汁炒飯這道菜簡單好做，出鍋前加入醬油、雞精、鹽等調味料就好。
1、銀魚幹洗幹淨，泡2小時
2、香菇泡發開
3、食材切粒（蔥、香菇、紅蘿卜）
4、提前做好的香菇鹵汁
5、放涼的米飯打散
6、熱鍋放油
7、油燒開加入銀魚紅蘿卜和薑汁炒香
8、接著放入香菇
9、加入鹵汁燜煮3分鍾
10、倒入米飯，翻炒片刻，把鹵汁吸收均勻，加入蔥花
11、炒均勻即可
12、因為鹵汁夠味所以不需要加鹽了，成品圖
自己在家裏做飯肯定在衛生上是過關的，銀魚鹵汁炒飯的做法簡單，對廚藝沒有天分也可以做得很好吃。
