香辣鹵肉卷是一道做法非常有生活味道的家常菜，做這道菜不用刻意的去準備調料品，就家中基本的鹽、味精、醬油醋就可以打磨出精致的一道菜肴，這道菜的湯汁看起來更是色香味俱全，讓人忍不住流口水。
1、鹵料：花椒，八角，桂皮，幹辣椒，香葉，生薑。
2、豬皮一大塊，上肉一塊。
3、用刀把豬皮表麵的汙垢刮幹淨，把豬肉放到豬皮上卷成卷。
4、用棉線把豬皮卷捆紮結實。
5、鍋裏放清水，少許鹵料，生薑，大火煮開。
6、水開後,豬肉卷再煮十分鍾左右。
7、高壓鍋放少許油，小火把鹵料炒香。
8、炒出香味後加入足量的清水。
9、水開後放入十三香，草菇老抽，食鹽，煮20分鍾左右。
10、鹵水熬好後，放入豬肉卷，蓋上鍋蓋，小火煮20分鍾左右。
11、關火後，放涼連同鹵水一起裝入飯盒，放入冰箱裏冷藏， 在鹵水汁中浸泡6～8小時更好的入味。
12、冷凍好的豬肉卷切片裝盤。
想要擁有健康的身體最好還是自己做飯，香辣鹵肉卷的做法容易，而且食材也很好找，健康美味。
