很多新手媳婦在廚藝上都非常苦惱，扁豆小排燜麵是一道適合新手學習的菜肴。不需要非常複雜的做法，簡單翻炒就好。這道菜不管是搭配幹飯吃還是搭配稀飯吃都不會影響菜的味道，飯後一碗湯味道更好。
1、麵條是我自己用手動壓麵機壓的。大家可以在市場買到現成的麵。我用麵粉加雞蛋，反複的用壓麵機壓，最後出麵。
2、用電壓力煲壓排骨，加入醬油，鹽，少許糖，料酒，燉肉料，蔥，薑。
3、扁豆切段，加蔥薑蒜幹辣椒大料煸炒，炒到顏色轉成翠綠，加排骨和燜排骨的湯。加鹽。
4、將麵條放在扁豆上，湯汁沒過豆角，在麵上少淋些許色拉油，蓋上鍋蓋改小火燜。
5、火要小，燜的時間要掌握好，我燜了約十五分鍾。開蓋加上切好的蒜末，翻炒。
6、出鍋。
隻要學會了一些家常菜的做法，比如扁豆小排燜麵的做法，那自己在家裏做飯就不會再是難事。
