當我們擁有健康時，一定要學會珍惜，而注重日常飲食是維護健康的一個重要方麵，應重視起來，很多家常菜既健康又美味，可供人們選擇食用，CCTV7食尚大轉盤《椒鹽煎魚》的做法十分簡單，花少許時間很快就可以做出來 了。
1、辣椒切塊，加鹽、高度白酒醃製。
2、將用清水浸泡過的黃豆與花生一同煸炒。
3、將粗辣椒麵與細辣椒麵倒入碗中，再依次加入白醋、兩成熱的熱油攪拌均勻，並將幹辣椒倒入油鍋炸成褐色後，撈出辣椒，將辣椒油倒入裝有攪拌後辣椒粉碗中，搖身一變，幻化成香而不辣的辣椒油。
4、將醃製好的鮮辣椒和炸好的黃豆、花生，再依次加入鹽、糖入鍋煸炒。油溫不宜過高。
5、將銀鱈魚切塊，加入薑片、檸檬汁、料酒醃製。
6、將豆腐和銀鱈魚均勻裹上麵粉、澱粉的混合物煎炸成金黃色，撒上黑胡椒碎。
7、香蔥、椒醬簡單烹香，將煎好的豆腐和鱈魚裝盤，淋上椒醬，就可出盤了！
飯店為了口感好一般會添加許多調味品，容易給健康造成影響，CCTV7食尚大轉盤《椒鹽煎魚》的做法，調味品少，對健康有益。
