杭椒榨菜炒肉絲的做法

1、準備大概食材，把榨菜絲用水泡五分鍾·再清洗兩遍瀝水放盤中，這樣做是去鹹味。杭椒和瘦肉清洗幹淨

2、把杭椒和瘦肉切絲·薑切末裝盤備用

3、把瘦肉絲放碗中·加少許料酒·鹽用手抓勻醃五分鍾

4、再加入幹澱粉少許抓勻備用

5、中火把鍋燒熱·放約20克的清油，把肉絲倒入鍋內·用鍋鏟把肉絲炒散

6、炒製肉絲變色

7、出鍋瀝油備用

8、鍋內加少許清油，中火燒三成熱

9、把薑末和杭椒下鍋大火翻炒

10、杭椒八成熟時，放少許的鹽·夠杭椒的鹹味就成

11、再把榨菜絲倒入鍋內炒一分鍾左右

12、把過了油的肉絲·倒入鍋內加少許味精，翻炒均勻出鍋

13、成品菜