做菜無難事，隻怕有心人。許多上班族每天忙著工作，都沒有時間做飯，廚藝也日益下降，綠豆芽炒茄條的做法極為簡單，下班回家就可以輕鬆做好，再配上香噴噴的白米飯，真真是世上一大美味。
1、準備好綠豆芽，洗過的備用，
2、圓茄子半個，去了皮的，
3、把茄子切條備用，
4、蔥薑蒜青辣椒切好，八角半個備用，
5、熱鍋倒油，油的量要多，因為要炒茄子(⊙o⊙)哦，茄子喜油哇，
6、油熱下八角，蒜薑，炒香，
7、下茄子條，撒上鹽，繼續翻炒，炒茄子最好別倒水，先撒上鹽茄子容易出水，要不停翻炒，防止粘鍋，
8、幾分鍾後炒的這樣了，撒上胡椒粉，料酒一點點，
9、茄子鍋倒上綠豆芽，繼續翻炒，
10、最後放青辣椒，蔥花，大火翻炒均勻，
11、翻炒均勻可以出鍋嘍，
12、來張成品圖，放上幾棵枸杞子點綴嘍，
很多人在做綠豆芽炒茄條這道菜的時候都會很有成就感，家裏有客人的時候也可以準備這道菜來迎客。
