健康是比任何一樣東西都要寶貴的，失去健康擁有再多也將顯得沒有意義，而合理的飲食則是健康的一個重要保障，胡蘿卜腐竹煲牛腩的做法很容易，而且材料也都是我們生活中隨處可見的，特別適合那些忙碌的上班族。
1、備好大料
2、牛腩切塊後，放入冷水中浸泡半小時，讓其吐出血水，中間換兩次水
3、腐竹冷水泡發。
4、熱鍋冷油，把薑片，蒜瓣，八角花椒，幹辣椒，香葉，桂皮下鍋煸香。
5、加入牛腩翻炒。
6、牛腩水分炒幹後，加一勺豆瓣醬，加適量老抽，繼續煸炒。
7、加開水煮沸騰
8、加入泡好的腐竹，加入切成滾刀狀的胡蘿卜，再次沸騰後，盛入高壓鍋，大火上氣後，中火壓二十分鍾，再盛入砂鍋，嚐下鹹淡，看需不需要放鹽，再用小火煲五分鍾，再加紅辣椒香菜點綴即可。
9、一分香辣過癮的胡蘿卜腐竹煲牛腩就做好了。
吃得怎麼樣無疑對一個人的幸福感是有影響的，胡蘿卜腐竹煲牛腩的做法簡單，還能為家人帶來幸福的感覺。
