啤酒筍燒鴨的做法關鍵在於味道的把握，要注意準備需要用到的調料，料酒、雞精、醬油要備好，注意把握好味道，最好在食物快出鍋時加入調料，依據個人口味加入適量的調料，裝盤上桌即可享受美味。
1、將鴨子切塊，放鍋裏焯水，去除血沫
2、筍幹泡發
3、香菜、辣椒、桂皮洗幹淨
4、青辣椒、蔥切細
5、生薑、大蒜切碎
6、鍋裏熱油，放生薑、蒜末、桂皮、幹辣椒爆香
7、放入鴨子，倒入一瓶啤酒，放生抽、老抽，加入開水覆蓋食材，蓋上蓋子，小火燜。水燒開後加入筍幹
8、要放多點啤酒，我放了一整瓶
9、燜一個小時，肉已經軟爛，加入適量鹽
10、再放雞精調味
11、加入青辣椒翻炒
12、放入蔥花，香噴噴的味道撲鼻而來。
13、成品圖
自己做飯不僅能保證家人健康，對於家庭和睦也有幫助，啤酒筍燒鴨的做法很簡單，可以自己在家裏學著做。
