這是一道能夠宴客的佳肴，剁椒蘑芋豆腐非常有營養，而且具有健脾胃、清熱解毒的功效，能夠幫助人體排除毒素，在做剁椒蘑芋豆腐的時候沒有太大限定，如果能夠放入冰箱幾個小時，再取出來味道會更好，提議大家在夏季做這道菜，可以幫助降暑消熱。
1、所有食材準備
2、把磨芋衝洗一遍，切成條，（這個按自己喜好切片切條都行）
3、鍋裏燒開水後，把切好的磨芋煮沸五分鍾，撈出
4、用籃子瀝幹水分備用。
5、蒜瓣切碎，蔥花切好備用。
6、鍋裏放適量油，（平時炒菜的油量就行）先將蒜瓣煸炒片刻。
7、蒜瓣炒香後，倒入瀝幹水份的磨芋一起炒2分鍾
8、放入適量生抽炒勻
9、再加入剁椒炒兩分鍾，炒至剁椒的香味進入磨芋中，（鹽可放，也可不放，因為剁椒鹹味很重了）
10、最後加入蔥花翻炒片刻即可出鍋。
11、最後再來一張。又香，又嫰，又滑的磨芋出鍋了，非常的下飯喲！
自己在家做飯，家人幫忙打打下手，可以增進相互間的感情，剁椒蘑芋豆腐的做法簡單，適合在家自己做。
