油炸茄子小餅的做法

1、準備好茄子

2、麵粉，加了一點泡打粉，一點白糖，鹽一點，

3、把茄子去皮，切成條，備用，

4、加麵粉用筷子拌勻，少來點水和麵，放一點青菜葉，

5、和好的麵團，團成小圓餅的形狀，備用，

6、熱鍋倒油，

7、油溫已經上升，

8、下入剛剛團的茄子小圓餅，小火文炸，

9、不能要大火，火大容易外麵胡裏麵不熟的情況，炸的金黃色就可以出鍋，

10、另起鍋，鍋中留底油，

11、倒入剛剛炸的茄子小餅，翻炒，

12、倒入番茄醬繼續炒，一定要把番茄醬炒均勻了，

13、茄子餅上蘸滿番茄了，就可以出鍋裝盤，

14、剛剛出鍋的小餅，

15、撒上黑芝麻點綴下，這樣做茄子的味道灰常好呢，